Située à 17 000 kilomètres de Paris, la Nouvelle-Calédonie vous attend au cœur du Pacifique, à quelques 1800 kilomètres des côtes australiennes. Depuis Paris, il vous faudra près de 22 heures de vo,l voire plus, pour atteindre ce pays lointain, un petit bout de la France qui jouit néanmoins d’un statut quelque peu particulier. Anciennement territoire d’outre-mer, la Nouvelle-Calédonie qui aspire à plus d’autonomie a souvent changé de statut depuis 1853, année durant laquelle l’amiral Fébvrier-Despointes pris possession de ces terres et l’intègre à la France. Mais ce pays reste un véritable creuset culturel, quel que soit son statut juridique. Après avoir été découvert par les britanniques via James Cook en 1774, la Nouvelle-Calédonie voir arriver plusieurs peuples : les français qui la colonise, les asiatiques qui viendront travailler pour la société Le Nickel, les américains qui établiront une base sur ces terres lors de la deuxième guerre mondiale. En plus de cette diversité culturelle, la nature reste le plus grand atout pour ce pays qui se compose de la Grande Terre au large de laquelle émerge plusieurs îles, les plus connues étant les Iles Loyauté et les Iles des Pins. La Nouvelle-Calédonie vous plonge dans un paysage doré à l’ouest et bénéficie d’une nature luxuriante à l’est. Le nord et le sud rassemblent les contrastes et résument parfaitement la diversité du pays. Ici, la mer est reine et reste un autre atout séduction de la Nouvelle-Calédonie. Ceinte par une barrière de corail de 1600 kilomètres, le pays possède un lagon de 24000 km², bordé par des plages qui rivalisent de beauté et constituant un véritable sanctuaire pour la nature sous-marine. Avis aux amateurs de plongée !
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Nouvelle-Calédonie
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Vous pouvez commencer la découverte du pays par Nouméa, capitale de la Nouvelle-Calédonie située au sud-ouest de la Grande Terre. Vous remarquerez vite que toutes les ethnies se retrouvent dans cette cité cosmopolite : les kanaks, nom du peuple mélanésien autochtone et toutes les ethnies d’immigrés. En flânant dans la ville, attardez-vous sur la Place des Cocotiers, le centre névralgique de Nouméa. Vous aurez un bel aperçu du mode de vie de cette dynamique cité.
Prenez également le temps de découvrir le Centre culturel Tjibaou qui est dédié à la culture kanak, visitez le parc zoologique et forestier Michel Corbasson et l’Aquarium des lagons pour découvrir la richesse de la nature néo-calédonienne terrestre comme marine. La Cathédrale Saint-Joseph de Nouméa dont la construction fut achevée par les bagnards en 1897 et le Phare Amédée que vous atteindrez après une bonne balade en mer comptent également parmi les incontournables en plus des magnifiques plages de la ville à l’Anse Vata ou au creux de la Baie des Citrons. Offrant un visage différent de celui de la capitale, la ville de Sarraméa blottie au milieu des montagnes verdoyantes et des plantations de café vous permet de découvrir le charme bucolique du pays. Profitez de votre passage pour voir l’Amborella Tripochoda, une fleur de 150 ans ! Toujours sur la côte ouest, venez apprécier le contraste entre le rouge de la terre, le vert de la végétation et au loin, le bleu de la mer au Le Mont Dore, idéal pour une randonnée.
Sur la côte est, profitez de la nature luxuriante au cours d’une randonnée au parc de la Rivière Bleue sis à Yaté, particulièrement connu pour ses cascades : les chutes de la Madeleine et de Wadiana. Que serait un séjour en Nouvelle-Calédonie sans une escapade dans ses îles paradisiaques? La plage lumineuse d’Ouvéa des Iles de Loyauté s’étire sur 25 km en formant un croissant. Dans ce décor de carte postale, les joies de la mer prendront une toute autre dimension. L’île verdoyante de Lifou possède également des plages de sable fin et blanc où il fait bon s’évader. Sur les Iles des Pins, profitez du grand lagon qui se classe parmi les plus beaux du monde. Celui-ci a d’ailleurs été fait patrimoine mondial par l’UNESCO. Lors de votre passage dans ces îles néo-calédoniennes, vous apprécierez également la chaleur et l’hospitalité des habitants !
Avec son climat tempéré de type tropical océanique, la Nouvelle-Calédonie profite de la chaleur toute l’année, quoique le pays connaisse une période humide de novembre à avril. Les précipitations sont particulièrement importantes en février et mars : c’est la saison des cyclones. La température par contre descend rarement en dessous des 25°C et la température de l’eau reste agréable. Notez que l’est du pays est beaucoup plus arrosé que la côte ouest. De mai à septembre, la Nouvelle-Calédonie entre dans la saison sèche qui est également plus fraîche avec des températures qui oscillent entre 20 et 23°C ! Préférez cette période pour découvrir le pays. Vous profiterez du beau temps et de la douceur du climat, surtout que la température de l’eau soit toujours propice à la baignade. Vous évitez ainsi les gros orages et pourrez profiter les soirs d’une sortie au restaurant. Pour savourer les spécialités culinaires néo-calédoniennes, vous trouverez un large choix de restaurants à Nouméa au rang desquels se trouve L\'Assiette du Cagou. Ce restaurant sert uniquement des spécialités locales avec les fruits de mer à l’honneur : poisson perroquet, langouste ou encore du thon jaune, généreusement servies avec des sauces et accompagnées entre autres de banane poingo.
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